As aulas estão sendo ministradas pela professora chef Nilzete Almeida. As turmas contam com 40 inscritas, sendo 20 no turno matutino e 20 no vespertino. 

No primeiro dia de curso as alunas participaram de atividades como manipulação e higienização, derretimento, modelagem, precificação e armazenamento. 

Até sexta-feira (08), quando será o encerramento do curso, serão ensinadas técnicas de como fazer recheios, massa de brigadeiro, aprender a conservar, pesar os produtos, e as aprendizes terão a oportunidade de realizar a confecção de trufas e brigadeiros gourmet.

Com o curso, as alunas podem colocar em prática e garantir, assim, uma renda extra, ou até mesmo a confecção e venda dos doces pode se tornar a fonte de receita principal de seus lares.